Губертус С.: Лифляндская экономия (перевод Ломоносова)

ЛИФЛЯНДСКАЯ ЭКОНОМИЯ

Часть I

Глава 1

О должности крестьянской вообще

Хотя тебе земледельство тяжело, однако в том не скучай, для того что бог так устроил (Сирах, глава 7, стих 16).¹ Земледелец должен быть разумный человек, от роду 60 лет.² Ему надлежит жить в страхе божии, что есть начало премудрости; часто молиться; своих домашних и работных людей поутру и ввечеру, прежде и после пищи, к молитве возбуждать. Старые люди говорили, что будет кто без молитвы пищу принимает, у того бог со стола хлеб отнимает. Земледельцу отнюдь не должно никакою скверною бранью браниться, никакою тяжкою божбою заклинаться, ибо в таком беззаконии не должно ожидать никакого благословения, которое молитвою и страхом божиим приобретено бывает; церковного пения в должное время для своих прибытков оставлять не надлежит, он должен быть по силе своей подлинно непритворно полезен. Кто славен добродетельми, тот у бога больший дворянин. Ежели он староста или, кроме того, много пашен имеет, надобно ему по последней мере знать тройное правило. А буде он лесом торгует и много построек имеет, кто больше, кто меньше работников держит, для того должен он знать пятерное и обратие^1* тройное правило.³ Сия наука к тому надобна, чтобы работу распределять порядочно. Ему надлежит ранее всех вставать и позже спать ложиться. Земледелец не должен быть ленивец, после обеда недолго заснуть ему позволено. Крестьянские жалобы должен он терпеливо слушать, без умедления и похлебства⁴ совестно судить. Прилежно заказывать, чтобы богатые мужики никаким образом убогих земли не отнимали, господской земли не касались и меж не переменяли, а с соседьми бы дружно жили. Ближний сосед лучше, нежели друг отдаленный. Ему должно учреждать все с рассуждением и благочинием. Прилежно смотреть, чтобы все хорошо и в пристойное время делать. Работников на теле не наказывать, разве учинится от них нарочное самовольство или несносная злоба. Перед полуднем и после полудни, также во время начала и при окончании работы ввечеру, осматривать все, что сделано. Хозяйские глаза больше пользы пашням приносят, нежели затылок.

Во время сеяния должен он раздать добрых и чистых семян, по состоянию и по мере каждой пашни, при работниках быть во весь день на полях и прилежно смотреть, хорошо ли сеют, глубоко ли в землю зарывают и легкою ли бороною боронят. Земледельство есть таково, что ежели ты со днем опоздаешь, то и другое поздно воспоследует. Буде кто не тщательно орет⁵ и боронит, тот и в сеянии о неосторожности своей спохватится, во время жатвы узнает и зимою почувствует. Время не стоит, но равно, как вода в быстрой реке, протекает, для того не должно сего дражайшего богатства в празнестве терять, но тщательно беречь надобно. Приход и расход надлежит прилежно записывать. Ключи от житниц класть у места, пашни должно крепко огородить и, где понадобится, тут рвом окопать, осенью примечать, где вода на посеянном месте скопилась, тут отведать, как бы без повреждения посеянных семян воду отвесть. Хлеб, а особливо рожь, не должно прежде снимать, пока он совсем не вызреет, потом обрядно в крестцы⁶ сбирать и заблаговременно в скирды складывать. Ежели снятый хлеб не будет вовремя складен, то попортится он и от росы и происшедшая оттого гнилость причиною бывает, что оный хлеб на семена не годится и ростков не дает. Должно беретчись, чтобы риги не были безмерно жарко натоплены, и смотреть, чтобы хлеб чисто был вымолочен, вывеян, а не развеян, солома вместе пристойно складена, а мякины на сухом месте положены, хлеб сохранен был бы в житнице и в пристойное время распродан.

Летом на всякой неделе по дважды должен он выезжать к пастухам и смотреть, чтобы они скот пасли на хорошей траве, а пашням и сенным покосам никакого вреду не чинили. Для того должно — нескольким коровам колокольчики привесить, чтобы стадо скорее сыскать можно было. Они еще и для того надобны, чтобы скота собаки загнать могли.

Зимою должен он смотреть за лошадьми и за другим скотом, чтобы они вовремя были кормлены и поены и чтобы сено, солома и мякины напрасно не тратились, навоз со всякою возможностию должно копить и в надлежащее время вывозить.

Осенью, когда хлеб собирают, должно ему каждую крестьянскую семью осмотреть и избы их заметить, также показывать, чтобы строение крепко было покрыто, и не допускать, чтобы мужики больше изб строили, нежели им надобно, ибо от излишней постройки лошади томятся, и в пахотной работе чинится остановка. Притом должен он проведывать, сколь каждый крестьянин богат лошадьми и другим скотом. Домы, в которых по большим дорогам проезжие люди пристают, должны быть всеми нужными припасами довольны, то есть хлебом, сыром, сельдями, пивом, водкою, овсом, соломою, и надлежит в них иметь подлинную и клейменую меру, и приставленных к тому людей осматривать. Таким же образом над мельниками и мельничными плотинами надзирать прилежно, притом надлежит учинить добрый порядок, чтобы на всех местах береглись от пожарного случаю, и огня, сверх приказу, не держали, чего и самому хозяину преступать не должно, чтоб, на него взирая, другие того не делали. Ежели хозяин желает, чтобы у него в доме все было порядочно, то должен быть и сам слугою. Ежели хозяйка хочет свой дом пристойно управлять, то должно ей быть самой рабою. Ему не должно пропустить времени, когда мед вынимают, рыбу и дичь ловят, и в том упражняться зимою и летом, сколько земледельство допустит. Ему надобно иметь неводы и другие к рыбной ловле надлежащие вещи, тенета на лосей и на зайцев, рогатины и винтовки, ежели где есть ловля лосей, медведей и волков. Дворовое строение, а особливо очаги в печи, также и кровли в целости содержать. Ежели староста чрез свою неосторожность попустит вреду учиниться, должен за то платить. Ему надобно нарочито знать деревянную и кирпичную постройку, чтобы он указать мог. Ему надлежит иметь всякие в домовой постройке надлежащие инструменты, чтобы ему за тем к соседям не бегать и тем бы больше не потерять, чего сами инструменты стоят. Они должны быть следующие: широкий топор, крепкий ручной трезуб,⁷ бревенный трезуб, троегранная пила для востренья трезубое, для того что четырехгранною пилою трезубое вострить нельзя. Для вострения бревенных трезубов способны плоские пилы. Для делания лестницы должно иметь напарью⁸ и, сверх того, большой и маленький бурав, долото, большой нож, скобел,⁹

В прочем, что до прилежного старосты или приказчика касается, следует в описании помесячной работы, которое неискусственным служит для научения, а знающим для того, чтобы они могли припомнить. Искусный земледелец должен по обстоятельствам своего домостроительства свою работу помесячно расположить или по сему поступать так, что ежели что-нибудь зимою или летом от худой погоды необыкновенное случится, чтобы он мог свою работу разумно исправить. В том очень много состоит, чтобы все в пристойное время делать.

Глава 2

О работе крестьянской на каждый месяц

На каждый месяц имеет земледелец особливую работу, чрез которую он от неистощимого сокровища господня с полей, из садов, из воды и из хлебов особливую пищу получает. Ты венчаешь целый год благодатию твоею, господи, благословиши венец лета благости твоея, господи Псал. 65, ст. 12.¹⁰

Генварь

В генваре должно валить лес на строение, также на огороды, гороховые пряслы¹¹ и мосты и что надобно на хлебные и скотские корыта, на ясли, тележные оси, сани, бочки, кадки, на обручи и проч. Который лес зимою стоит зелен, как сосняк, ельник, тот должен валить на молодом месяце, а который зимою зелен не стоит, например дубник, березник, осинник и проч., тот должно валить на исходе месяца. Однако всему сему должно быть в сухое время. Лес, который растет на тучных местах, бывает ломок. Ветром поваленного лесу на постройку употреблять не должно. Иные говорят, что лес валить хорошо за неделю или за две до Рождества Христова,¹² на молодом месяце должно дрова рубить, то они опять скорее вырастут. В последней четверти навоз на поля возить. В том же месяце надлежит развозить хлеб по торгам. По утрам и по вечерам сети плести и перья щипать. За лошадьми и другим скотом прилежно ходить. Стельный и молодой скот, вста[ва]я и ложась, присматривать. Гусынь мернее кормить, чтобы лучше неслись. После Афанасьева дни¹³ начнет вступать сок в деревья, и дни станут больше прибывать, лес, который после того времени свален, бывает не столь крепок.

Февраль

В феврале должно свозить валеный лес, хлеб на мельницу посылать с верным человеком, а молоть на исходе месяца, ибо такая мука в лете бывает спора. Мелкие дрова собирать для летнего употребления. Хлеб развозить. Упражняться в пряже, плесть сети, щипать перье; велеть делать долбни с долгими руковедьми для разбиванья летом на полях глыб,¹⁴ которые после бороны остаются. За скотом ходить прилежно, и ежели у кого сена мало, то иногда давать скоту солому, намоченную соленою водою, а которая скотина не бодра, ту кормить хлебом, намазавши скотским териаком.¹⁵ Хлебы надлежит нагревать, поросят, которые в сем месяце родятся, вскармливать. Коровьи ужища¹⁶ к будущему лету делать, на исходе месяце мыть нитки и заблаговременно свивать, чтобы в марте успеть в тканье отдать. О чем смотри напереди в двадцати правилах в начале сего месяца. Ежели погода допустит, ловить рыбу подледную.

Март

В начале сего месяца срубленный лес в декабре и в генваре должно свозить. На молодом месяце вырубать бороны, некоторые вырубают их на исходе месяца, но от того они нескоро сохнут и бывают тяжелы. По твердому замерзлому снегу надлежит ходить за лосьми. Подледную рыбу ловить с возможным старанием и в пруды садить, так же и к лету сушить. Если кто живую рыбу куда-нибудь везти хочет, то надлежит оную положить в сосуд, который кверху широк, и не закрыть, а при солнечном сиянии должно его прикрыть реденько зелеными ветвями. Ежели он будет крепко закрыт, то рыба помрет, ибо воздух дает воде некоторую балсамическую силу. Я видел, что щуки, караси, барши¹⁷ в пивной бочке, которая была нечисто вымыта, все уснули, не проехав десяти верст. Ежели рыбу надобно везти далече, то не надлежит класть в ключевую или колодезную воду. В последней четверти сего месяца должно навоз на поля возить и, ежели погода допустит, гонт драть. А что в декабре и в генваре срублено, складывать в круги. В полном месяце сушить сухари из доброй, сквозь мешок давленой муки, то они через целый год не испортятся. Негодные ветви от плодоносных дерев отрезывать, на ветху¹⁸ пиво варить с хорошим хмелем, такое пиво не скоро скиснет и пить здорово. В конце сего месяца и в начале апреля охранять прилежно плотины, пруды и мельницы; кто имеет сенные покосы, которые лежат недалече от рыбных озер, а через них в те же озера проходят протоки, и около Благовещения¹⁹ вода на покосы выливается, то выходят из них щуки на самые покосы из озер и протоков. В то время должно туда послать двоих ребят с сетью, ибо тогда обыкновенно попадают хорошие щуки, а особливо, когда тихо и солнце сияет. А когда вода станет, то ставить в протоках морды²⁰ вострым концом вниз по течению воды.

Вывезенные бревна употреблять в постройку, крестьяне по досугам должны городить огороды, а протчий крупный лес нарубить в поленницу, ежели что с осени осталось, прежде, нежели орать начнут. В последней четверти месяца возить навоз на гористые пашни. Ставить морды в речках и протоках, которые текут в рыбные озера, за вершами ловят, притом снетки.²¹ Ежели за вершами сделать езы²² из ветвей и камней, то встают щуки против быстрины скорее в морды. При сем надлежит огороды навозом окладывать, некоторые люди поливают их навозною водою, однако навозом окладывать лучше, и особливо в апреле, майе и сентябре, на ущербе месяца, яблони и грушевые дерева. Ежели кто молодые дерева вкапывать хочет, тому надлежит близ того места лежащие камни прочь откидать и так садить, чтобы одно дерево у другого не отнимало тенью своею солнечного сияния. Сие делать лучше в октябре. Некоторые обрезывают ветки на молодом месяце и зарывают в тучную землю до 12 дня полномесячия, а потом оные прививают. Черенки для прививки берут те, которые в том же году из дерев выросли. Дерево раскалывают посередке в глубину на лежащий палец, так, чтобы разрез от севера к югу простирался. Черенок должно привить с южной стороны, и при том беречь корки как на дереве, так и на черенке, чтобы она не залупилась, а потом обмазать смолою. Сверх того, мешают коровий навоз с глиною и, намазав на холст, прививки обвивают. Березовый сок должно точить на полном месяце, он чистит пузырь, почки, легкое, печень и селезенку. Кто им лицо моет, то сгоняет он с него пятна. Новые пашни вздирать надлежит после ущерба, а старые тогда, как только подсохнет. Ежели где лошадь исплечится,²³ такою земли орать не должно, но начать пахать поля, которые лежат на горах. В сем же месяце должно лес плавить, горох сеять, о сем смотри главу о том времени, когда сеять должно, сверх сего садить кочанную капусту, лук садят также в сем месяце, на ущербе, от чего он бывает крупен. Под гусей, уток и кур яйца подкладывать, о чем смотри главу о дворовых птицах. Жечь уголье и смолу мужикам запретить, чтобы они на пустых землях травы не зажигали, для того, что сие пашням вредно, они от того бывают дики и бесплодны. На ущербе месяца у лошадей рты чистить и навоз по пашням разметывать.

Май

В сем месяце, как можно рано, надлежит землю пахать и, как ольха станет листья распущать, садки для угрей готовить. В первой четверти месяца скота на траву не выгонять очень рано, но ждать, пока солнце нарочито высоко взойдет. Каждой скотине дать по куску хлеба с маслом, что ей весьма здорово. Где малые ребята скот пасут, тем другой работы больше не давать и только велеть, чтобы каждый из них приносил по два веника, которые должно сушить. Зимою овцы едят их с охотою. Травы, которые в кушанье употребляют, прежде не сбирать, пока солнце нарочито высоко не взойдет и трава обсохнет, ибо в первой четверти роса бывает ядовита, которою змея себя укрепляет, и для того помянутые травы надлежит прилежно обмывать, после полного месяца падает уже здоровая и балсамическая роса. Тыквы сеют по прошествии пяти дней после нарождения месяца, на жирной земле. Ежели кто на первой неделе сего месяца в росе закалит железо, то говорят, что оно будет весьма твердо. В сем месяце перед ущербом должно огородить сенные покосы. Что прежде полного месяца стравлено, то скоро вырастет, а что после ущерба скот объел, тут растет трава после того тихо. На молодом щипать перье у гусынь, которые на яйцах не сидели. Из глины, что в октябре копана, кирпичи делать, а которые не удадутся, зимою можно размочить и, смешав их с пеплом, печи починивать. В пристойное время жечь подсеки, о чем смотри в главе о ветрах, где надписано: северный ветр. Около полномесячия должно начать раков ловить, ибо они тогда бывают жирны, на ветху бывают они сухи, а лучше всего бывают в тех месяцах, которые литеры «р» в себе не имеют, как в майе, июне, июле и августе. За три дни до полного месяца должно в садах те семена сеять, которых плоды над землею высоко родятся, а те, которых плоды в земле вырастают, как редька и проч., должно сеять два или три дни спустя после ущерба. Легкие семена мешают с землею или с пеплом, когда их посеять хотят. Калмус²⁴ пересаживают в сем месяце после ущерба. Он требует черной и влажной земли и чистого поливанья. После полного месяца должно сбирать сметану на майское масло. Масло в сосуды вдавливать скоро не должно, но два или три дни подождать, пока вода из него выжмется, а потом, посыпав солью, вдавить в пристойные сосуды. Ежели притом гроза с молниею случится, то по окончании оной масло надлежит с солью прилежно смешать, а потом вдавливать. Земляные яблоки²⁵ сеют по ущербе месяца; их сажают и тогда, когда земля от дождя довольно напилась. А ежели в сухое время на сухой земле сеять понадобится, тогда должно землю намочить теплою водою. Ежели их намолоду посеешь, то будут они долго цвести. Некоторые у семени ростки выпускают и потом сеют. Иные сеют земляные яблоки, когда цветут вишни. У лилий и у роз должно садить чеснок, от того бывают они душистее. Рута²⁶ и капуста вместе нехорошо растут, рутовый дух змей отгоняет. Руту должно садить при шалфее. Капусту садить за три дни до полного месяца, одну рассаду от другой расстоянием на поларшина, а особливо хорошо, ежели луна стоит в знаке Тельца или Козерога. Лук садить надлежит по ущербе и пересаживать ради излишней его влажности. Луковые и чесночные семена мочат в воде из свиного навозу. У кореней молодых дерев надобно траву вырывать, чтобы она росла не густо, и можно бы было видеть, нет ли около них отпрысков, которые должно заблаговременно срывать, также и те отростки, которые выходят под ветвями из самого стебля. А те места, где они были, смолою залепливать, чтобы сок не вытекал и сверху бы в ветви без препятствия подымался. После 15 числа июня молодых дерев не обрезывают. Жеребят молодых быков и двулетних порозов должно класть по ущербе месяца.²⁷ Мох, который на кровельных досках вырастает, обметать надобно, для того что он в сухое время может легко загореться. В сем месяце должно сбирать и сушить молодую крапиву, и зимою, с другим кормом смешав, давать скоту. Она пользует, ежели у скота от стужи легкое повредится, что зимою легко случиться может. Молодая крапива и людям также здорова. На ветху должно сбирать буквицу,²⁸ сушить и осенью давать коровам, от того бывает масло желто. В сем же месяце белить полотна днем и ночью, где есть речная вода, то не должно их, колодезною поливать. Притом самого лучшего времени к сеянию не пропустить. После 25 числа майя опускается рыба по текучим водам вниз, которая с высокою водою по весне протоками поднялась.

А как уже работники дело свое окончат, то надобно, не упущая времени, оброк сбирать. В сем месяце на полну возьми листья молодой полыни, искроши и положи в сткляницу, налей доброй водки и увяжи двойным свиным пузырем, поставь на солнце, болтай почасту и дай постоять две недели, потом водку процеди сквозь вдвое согнутое полотно в сткляницу и горло увяжи крепко свиным пузырем. Сия водка осенью и весною перед обедом полезна старым людям против вредной мокроты. Тех раков не должно есть, у которых глаза худы, для того что их желудок не варит. Варить их должно с маслом и перцем. Они здоровы тем людям, которые чахоткою больны. Когда гром загремит, то они тотчас умирают, для того должно их скорея варить. Смрад от свиного калу им несносен.

Лекарства из раков

1. Ежели у кого голова болит, тот должен истолочь рака и, выжавши сок, виски помазать.

2. Возьми живого рака, истолки в иготе,²⁹ выжми сок сквозь полотно и помажь им то место, которое ты обжог, то болезнь перестанет и скоро заживет.

3. Ежели женщина рану на грудях имеет, то возьми середнюю дубовую корку, вывари в воде и той водою рану вымывай, потом сожги в горшке три рака живых в порошок, горшок закрыв, спои³⁰ замажь накрепко, чтобы пар не вышел, после вынув, изотри в мучку и тою посыпай рану.

4. Истолки раково мясо с заячьим жиром и мажь тем занозу, то скоро вытянет.

5. Раковые жерновцы,³¹

6. Тот же порошок выгоняет камень из почек и песок из пузыря, ежели его кто с виноградным вином принимает.

7. Возьми раковые жерновцы, истолки в порошок, прибавь к тому столько же соли, разведи на ренском уксусе,³² и мажь тем старые раны, то они будут сохнуть и заживать.

Июнь

В начале сего месяца перестают сеять ячмень. А самое лучшее сеяние простирается до половины сего же месяца, о чем смотри в главе о времени сеяния. Два дни после полного месяца спустя сеют редьку, также и репу на подсеках.³³ Репное семя должно мочить в медовой воде, а траву топтать, когда она подрастет. После сеяния огороды совсем огородить и в земледельстве упражняться. В последней четверти вывозить навоз на те поля, где надобно рожь сеять. Овины часто починивать, веники, дерн и бересту приготовлять для домашнего употребления, бересту с корою драть, колодези копать и чистить, делать плотины, заявки. Тростник в прудах сколько можно ниже обрезывать и чистить. В огородах полоть в сем месяце должно от восьмого часу до четвертого. Смотреть прилежно роев пчел. Свиней кормить дегилником,³⁴ крухмарь³⁵ делать, около Иванова дня³⁶ надлежит лук вдавливать и чеснок подвязывать, чтобы они лучше росли. После Иванова дня на мокрых местах сено косить; которое подкошено на молоду, гниет не так скоро, как то, которое подкошено на ветху, для того на ветху в продолжительную сырую погоду излишно косить не должно. На корень вишневых и сливных дерев должно лить сырой мед, разведши на дождевой или на речной воде, от того они приносят вкусные плоды. Огороды поливать речною водою. Ежели по нужде колодезною водою поливать понадобится, то должно оную поутру черпать и в широком сосуде согревать на солнце. Иные мешают с сею водою навоз, однако я сего не советую, ибо такою водою политые огородные плоды, хотя скоро растут, однако не бывают плотны и очень скоро в них черви родятся, и для того надолго запасать их нельзя. Поливать должно поутру и ввечеру, а не в полдень, излишнее поливанье также вредно. Когда свеклу, репу и редьку поливать хочешь, то положи в воду немножко соли, но для других овощей того делать ненадобно. Ежели резано на рушапфелях,^2* будет много пустоцвету, то оный обыкновенно, собравши, варят в чистой ключевой воде и, когда она простынет, то поливать рушапфели. На капусте и других садовых овощах часто бывают червячки небольшие, и как скоро сие примечено будет, то надлежит сеять над ними сквозь чистое сито мелкую золу. В сем месяце должно несколько лягушек или жаб приколоть и высушить и, ежели их приложишь к ране от угрызения змеиного или от моровой язвы, то они вытягают яд, однако надобно прикладывать несколько раз.

Июль

В сем месяце надлежит озими взборонить, сено косить и в копны класть. Которое сено несколько от дождя помокло и опять высохло, то скотине есть сладко и здорово. Так же должно рожь зажинать, но что потребно на семена, прежде не жать, пока колос совсем побелеет. И сию рожь в полномесячие молотить, однако ж прежде чрез неделю на поле на воздухе высушить. Ежели собаки, язык высунув изо рту, ходят, то напоить их студеною водою. В песьи дни³⁷ лошадей часто поить, а ежели редко их поить станешь, то они скоро загорят, ввечеру их надобно купать, однако не тогда, когда они вспотели. Тако ж и поля, где рожь сеют, в сем месяце в другой раз надлежит вспахать. Скотине, которую осенью убить хочешь, давать по нескольку травы.³⁸ Кустарники на сенных покосах выжигать, ежели сено собрано. Также надлежит и того смотреть, чтоб от ветра сено не загорелось. Выжигать новины или подсеки,³⁹ где рожь сеют. К сенокосу и к августу работникам столько квасу изготовить, сколько им в жаркие дни потребно.

Август

В сем месяце с рожью должно управиться; рожь молотить и сеять. Старая рожь к сеянию лучше новой, а когда на сеяние употребляется новая рожь и скоро после того дождя не будет, то оная худо взрастает. В полномесячие и в сухие дни собирать всякие травы. Вероника⁴⁰ полезна от ран. Полынь весьма пригодна скотине; також ренифарен,⁴¹ брунема,⁴² удран,⁴³ листы травы репейника и другие сим подобные. Сии и другие травы, которые приятно пахнут, хорошенько высушив, положить в сухое судно, крепко накрыть, — и так не выйдет их сила, а ежели не накрыты будут, то сила их умаляется и не так действительны бывают. Трава шероховатая, с иглами или колючая и твердая имеет в себе много соли, а мало летучей и горючей материи; которая влажна или жирна, та имеет в себе много масляных и горючих частиц; у которой листья и стебелья мягки, та имеет прохлаждающую и лекарственную силу, как например табак. Сколько цветов имеет какая трава, столько имеет и сил. Еще ж собирать калмус и лук. Петухов класть; таких петухов не брать, которые имеют двойные гребни. Яйца в ущербе месяца скоплять и прятать к зиме. Поставь их на высоком месте в лукошке. Хлеба, которые для домовой нужды спрятать хочешь, не брать с пашен, на которые внедавне навоз навожен. Оный жать должно вскоре после ущерба. В то ж время рвать горох, пеньку и лен.

⁴⁴ Ежели у того лося, который между 15 числом августа и 8 сентября убит будет, покамест еще он жив, копыто левой ноги отрублено будет, то оно тем полезно, которые имеют падучую болезнь и судорогу. Другие лучше берут правое копыто, оно должно быть от самца. Также и рога имеют свою пользу в лечении. Из сухих жил делают кольца и поясы и, ежели оные приложены будут к голым членам, которые судорога тянет, от того больным бывает легче, а часто судорога и пропадает. Також надлежит чеснок собирать около 25 числа сего месяца, понеже после того он вянет и в землю далеко корень опущает. Сперва высушить его хорошенько в тепле, а потом во всю зиму хранить. Поросят, которые в сем месяце родятся, надобно бить, и так должно поступать со всеми поросятами, которые до февраля родятся.

Сентябрь

В сем месяце больше раков не ловить. Последнее зимнее сеянье отправлять до Воздвиженьева дня.⁴⁵ Мед выбирать незадолго до полномесячия в хорошие, сухие дни, а хмель собирать в полномесячие, также пеньку и лен. Иней льну вредителен, и для того надобно поспешать пеньку и лен мочить; в северный ветр не мочат пеньки и льна, для того что нескоро мокнут. Льну не мочить в реке, також и не в такой воде, которая красновата, но в курьях,⁴⁶ где быстрины нет, к сему угодна озерная и прудовая вода. После Рождества Богородицы⁴⁷ овец стричь. В полномесячие собирать яблоки и груши. Ежели зернышки в них черны станут, то уже долго не мешкать. Вскоре после полномесячия пересаживать молодые деревья. В полномесячие собирать брусницу для начинки пирогов; хлеб жать и складывать; скотину на те поля гнать, чтоб она оброненный колос объедала, пока не пропадет, чтобы она и соломенные обжинки втаптывала, от чего они лучше сгнивают. Петухов класть, за лосьми и дикими гусями ходить. Можжуху⁴⁸ собирать. Постели холст под кустом, наклони над него сучья, бей по оным палкою, то спелые ягоды отпадут, их надлежит катать в решете, то и грязь можно вычистить. Шиповник в полномесячие пересаживать, на половину аршина один куст от другого, а сухие сучки отсекать, они очень хорошо растут на хрящеватой земле.⁴⁹ Ежели кто охотник до розовых цветков, тот может их с тою землею, где они росли, в огороде посадить. Травы в ущербе месяца собирать, а именно: майоран,⁵⁰ руту, иссоп⁵¹ и шалфеи. За зайцами ходить на ловлю с половины сентября до апреля. Зайцы очень плодовиты, но ни один из них не живет больше десяти лет. В зайцах бывают многие самцы, которые имеют обоего рода действа, и оные называются двуснасные,⁵² но о всех самцах невозможно того сказать. Надобно прилежно стеречь, чтобы гуси и козы озимей не поели, для того что они опять нескоро выходят.

Октябрь

Надлежит со всяким старанием хлеб собирать. Оный лучше класть долгими, нежели круглыми скирдами. За пряжу приниматься, собирать желуди. Спуски, пруды и плотины осмотреть. Из прудов воду спускать, дочинивать кровли, соломою крытые, овощенные деревья⁵³ пересаживаю. Зернышки из яблок и груш вынимать и садить для расплоду; некоторые советуют то делать в плодородные годы. Старую, на убой кормленную скотину, какая бы она ни была, вскоре после новомесячия, а молодую всякого рода прежде полномесячия бить, а обыкновенно как молодую, так и старую скотину бьют пред полномесячием. Надобно беречь, чтоб не светил месяц на сие мясо. Солод делать, лен и пеньку браковать, хлеб развозить, всякие коренья в ущербе месяца собирать, а именно: алантовое,⁵⁴ ангеликовое и⁵⁵ балдарианово. Спустя три дни после полномесячия сбирать кочанную капусту, бураки из свеклы делать.⁵⁶ Все зелья горькие и пряные сбирать по захождении солнца. Смотри о том табель о времени сеяния. Что собирается в ненастье, то непрочно. Оные класть в теплые погребы или в песчаные ямы. Большие деревья на подсеках вырубать, за охотою ходить, глину после полного месяца копать, сколько в будущее лето надобно будет на кирпичи, очаги и подмазку. Лесные деревья спустя три дня после полномесячия пересаживать, корень бы был у них длиною в аршин, а толщиною в три дюйма. При вкапывании оных надобно примечать, которая сторона против солнца стояла, оная обыкновенно беловата бывает, сею стороною посадить опять против солнца. Ежели при вкапываньи несколько кореньев надломится, то надобно те отрубить, в апреле месяце можно оные прививать. В песчаной земле коренья садят глубже, нежели в глинистой, каменья из ямы выбросать, а корень окласть доброю жирною землею. Дерева, которых плод в себе косточки имеет, садят в полномесячие или когда месяц убывать уже начал. Сливы и вишни можно садить на всякой земле. Деревья в третий раз в ущербе обрезывать; цветники покрыть густо соломою; у лошадей в ущербе чистить рты; уголья жечь, сколько в кузницу надобно. Вскоре после Михайлова дня⁵⁷ свиней на убой кормить, однако ж на молоду. Ежели их в теплые дни запереть, то часто они на корму занемогают, не надобно им вдруг давать есть, но почаще кормить и, когда они жирны будут, то убить или продать, а по долгом кормлении они занемогают, а иногда и умирают.

Ноябрь

Около Екатеринина дня⁵⁸ в ущербе овец стричь; по первой пороше ходить на ловлю за лосями, оленями, медведями и волками, лишних гусей бить, сушить и продавать и с курами так же поступать; дрова рубить, и ежели близко у земли деревья срублены будут, то они скоро опять вырастут, а ежели оставлены будут долгие пни, то нескоро опять растут. Как скоро замерзнет, то мокрые сенокосы на ущербе месяца, вычистить. В реках, когда они замерзнут, рыбу ловить.

Декабрь

Со всякою возможностию сбирать дрова и лучину. Гораздо лучше в сем и следующем месяце дрова припасать на весь год, которые летом высохнут; а которые весною срублены бывают, те нескоро сохнут и худо горят. Всякие тенета и сети рыбные вязать. Проруби на прудах осматривать. Ежели прорубей не будет, то рыбе весьма худо бывает, но карасям то не вредит. Лес на строение, как выше в генваре сказано, валить; навоз возить; хлеб молоть и развозить на продажу; волчьи ямы осматривать. У молодых телят язык поднять, и ежели усмотрены будут белые пупыри, то их клещами вырывать, а потом истолочь чесноку и смешать с соленою водою и уксусом и то место мыть, а потом медом помазать по вечерам и утрам через три или четыре дня; ввечеру, когда спать ложатся, и поутру, вставши, осматривать стельную и другую скотину. Сие делать до масленицы, пока скотина стелится.

До сего места многократно упоминалось о перемене месяца. Для того, ежели желаешь знать, на молоду ль месяц или на ущербе, то надобно правую руку протянуть к месяцу, так, будто бы ты его хотел в руку взять, и за который бок тебе бы взять надобно было, ежели тот не будет полон, то месяц прибавляется, а ежели другая сторона неполна, то месяц убывает.

Глава 3

О крестьянских приметах

Земледельцу надобно знать крестьянские приметы. Я незнающим оных покажу следующий способ. Бог употребляет натуру не по нужде, а по соизволению, и не для того, чтоб всемогущество свое тем утвердить, но чтоб людям милосердие свое показать. Ежели по сим приметам не всегда сбудется, то надлежит рассуждать, что может приключиться в том некоторое помешательство, ибо праведных молитва много может, а для грешников и других натуральных причин то не сбывается. Знаки показывают что-нибудь не по нужде.

1. Приметы по солнцу, месяцу, звездам и другим натуральным воздушным явлениям, по сухим и мокрым

По солнцу

Ежели солнце при восхождении весьма красно, а потом вдруг черно станет; или когда при восхождении солнца в лучах будут темные или красные облака, или когда солнце при восхождении и захождении иметь будет долгие лучи, а само хотя светло и ясно, или когда солнце в тучу закатится, сие все значит, что будет дождь. Когда солнце красно закатится, то значит ведро. Когда солнце на Сретеньев день⁵⁹ ясно показывается, то после того много снегу выпадет. Сколько часов продолжается солнечное затмение, столько лет действие его бывает.

По луне

Ночи, в которые новая луна родится, летом бывают теплы, а зимою студены, ибо летом полная луна проходит студеные, а зимою теплые знаки. Каковы первые два или три дня в перемену луны будут, такова и первая четверть будет. Ежели новая луна темные роги имеет или тело ее темновато, либо около полного месяца будет поле и многие облака, то значит дождь. Ежели поле будет тонкое, прозрачное и скоро пропадет, то можно надеяться — ведро. Ежели зимою поле будет очень велико и прозрачно, то обыкновенно бывает мороз. В которой стороне поле переломится, с той стороны и ветру ожидать. Ежели полный месяц красноват, то значит ветр. Ежели полный месяц ясен кажется, то надеяться можно — ведро. Сколько часов продолжается лунное затмение, столько месяцев действие его бывает.

По звездам

Ежели звезды не блещут, значит — ненастье. Ежели будут около них малые кружки, значит дождь. Если семь звезд ясны, значит ведро, а ежели темны, значит ненастье. Ежели кажется, что звезды падают (ибо они не падают, но поднявшиеся пары на воздухе) значит [ожидать] сухую погоду; с той стороны, откуда они падают, должно ожидать ветру. Ежели они с разных сторон падают, значит [ожидать] непостоянную погоду. Место, откуда они падают, бывает полно паров, от которых ветры происходят.

По облакам

Ежели летом на облаках показываются разные виды, значит гром. Красные облака производят молнию, которая зажигает; из черных облаков жестоко гремит, но не зажигает. Ежели в ясную ночь покажется, аки бы небо растворилось, то бывает весьма сухая погода и в людях разжигает желчь, отчего происходят гнев, ссоры, война. Некоторые думают, что в то время хорошо ловить салакушу.⁶⁰

По ветру

По радуге

Радуга по большей части является к востоку и западу, к северу редко, а еще реже к югу. Когда радуга является к востоку, то значит ведро, а иногда дождь, когда является к югу, то приносит она много дождя, а когда является к западу, то немного будет дождя или ведро будет. Летом является радуга по утрам и вечерам, но осенью, весною и зимою показывается в другое время.

Многие люди думают, что прежде потопа радуги не было, но то неправда, ибо прежде потопа те же причины были, для которых радуга бывает, чего ради следует, что и тогда радуга являлась, но по потопе радуга по воле божией получила знак умилостивления.

По грому

Гром показывает, что зима минула. После первого грома лед расступается, который еще остался. Около половины июля месяца бывают сильные громы. Ежели зимою гремит гром, то следует после того сильный ветр. Ежели ночью от севера молния случится, то бывает после того ветр или сильный дождь. Молния без дождя вредит молодым деревам и травам, а особливо пшеница и гречуха от ней посыхают. Ежели гром ударит, то редко случается громовою стрелою, но гром случается чаще от огненного тонкого духа, который происходит от селитры и серы; некоторые от суеверия думают, будто того громом не убьет, который носит при себе гиацинт или корокил.⁶¹ Гром ударяется всегда сверху накось, и для того колокольни, башни и высокие строения и дерева больше подвержены сему ударению. Гром у ядовитых вещей отнимает яд, а когда ударяет на те вещи, которые не ядовиты, то оные ядовитыми делает.

По росе

Ежели росы много упадет, то значит ведро. Ежели же подымется вверх, то в тот день будет дождь. Ежели же в дождь на воде явятся пузыри, то долго будет дождь идти. Ежели роса ночью, как соль, выпадет, то значит ведро.

По туману

Ежели туман вниз упадет, то значит ведро, а ежели вверх подымется, то значит дождь. Сильный туман нездоров людям, тако ж скотине, деревам и овощам вредителей. Ежели в заморозы каменья в ручьях под водою замерзнут, то первозимье непостоянно будет.

2. Приметы по временам

Ежели начало весны мокро, то конец ее сух, а ежели начало сухо, то конец ненастлив. То ж разуметь должно о лете, о осени и зиме.

Мокрое лето весьма худо цыплятам и лесным птицам, и мало бывает меду. Хорошая осень приносит удивительную зиму. После сухой осени бывает ветряная зима. Ежели лето очень мокро, то плоды бывают нездоровы. Ежели оно сухо, то плодов хотя мало родится, но здоровы бывают. Ежели осень тепла, то можно надеяться хлебородного лета; а ежели она очень мокра, то на другое лето худо родится хлеб. Студеная зима портит плодовитые деревья. По жестокой зиме на другой год обыкновенно бывает зима легче. Но в 1608 году противное тому было. Некоторые високосный год почитают за несчастливый, и для того ту скотину или птицу, которая в тот год родится, не вскармливают, но оное мнение ложно. Ибо високос не утверждается на натуре, но на мнении первого сочинителя Иуилианского календаря,⁶² которой до натуры не касается. Год обыкновенно имеет 365 дней, 5 часов 49 минут. Четвертый бывает всегда високос, который содержит 366 дней. Годовое число раздели на 4, и ежели по разделении ничего не останется, то значит високос, а оставшееся по разделении число показывает, который год после високосу.

считать. А Спенцер⁶³ сего за правду не почитает.

Лифляндские крестьяне примечают недели пред Рождеством и недели по Рождестве Христове. Первый день Рождества Христова сравнивают они с Иоанновым днем и примечают, какова погода будет в неделю пред Рождеством Христовым, такову ж погоду ожидают они и в неделю пред Иоанновым днем. Например, какова погода была за три, четыре, пять недель пред Иоанновым днем и проч., таким образом считают они по Рождестве Христове против времени после Иоаннова дня.

Сухую и холодную погоду зимою почитают они за знак сухой погоды летом. Снежная и мокрая погода зимою значит мокрую погоду летом. Гололедица зимою значит летом морозы по ночам или непостоянную погоду. Ежели гололедица с зюйд-вестом или западным ветром будет, то летом меньше опасаться можно морозов, нежели когда б была с северным ветром или норд-вестом. Я сие часто исправно приметил. Зима есть основание следующего времени во весь год. Ежели зима не будет иметь натуральных своих действий, то и прочие времена года худы и нездоровы будут. Когда в феврале нет хороших морозов, то весна будет студена.

Весь март, конец апреля, начало маия редко постоянны бывают; сухой март, мокрый апрель, студеный май приносят много хлеба и сена. Ежели будет много теплых дождей во время течения соку из дерев, то рожь обыкновенно гнивает. Май редко бывает хорош, понеже в нем выпадает иногда иней. С 15 числа июля зарождается много мух. Впрочем, многие примечают и другие дни, которые я здесь для некоторых причин оставляю.

Ежели медведь осину с верхушки всю объест, то крестьяне надеются, что весною поздно посеянный хлеб поспеет, а ежели он одну вершину сломит, то весною поздно посеянный хлеб морозом собьет. В 1643 году то не сбылось.

Ежели скотина около полудни воздух в себя хватает, значит дождь.

Если свиньи сено и солому таскают, ежели собаки и кошки на земле валяются; когда собаки и кошки траву едят, — сие значит дождь. Ежели издалека, с северной стороны к югу, слышно, что собаки лают, то будет ведро. Если у собак в брюхе ворчит, когда они землю роют, или ежели они воют, то значит ненастье.

Охотники примечают зимою заячий стан. Ежели снег под ним растаял и мокр, то ожидают оттепели; крестьяне примечают, что ежели зайцы в каком месте пропадут, то в тот год овцы не родятся.

4. Приметы по птицам

Когда петухи поют в необыкновенное время, то значит перемену погоды.

Многие тому удивляются, для чего петух после полуночи к утру поет. Философы о том различно думают, а я следующее мнение принимаю, что петух перемену погоды провещать может. Оное и искусство довольно утвердило. Солнце есть царь между планетами и звездами, понеже они все свет свой от него приемлют, и притом им повелевает, как им погодой твари способствовать на земле и на море. И ежели сей огненный шар, в котором наипаче содержится душа мира, от горизонта которой антиподы имеют, начнет гораздо оступать и приближаться к нашей половине, то познает петух чрез особливое свое свойство и провещает своему хозяину, чтоб он начинал дневные дела.

Ежели куры с начала дождя не побегут под кровлю, то долго будет идти дождь. Если куры в песке гребутся и цыплята пищат, то значит дождь. Когда тетеревы в конце песьих дней начнут кричать, то значит, что скоро будут морозы по ночам.

не все одинаки и не одного цвету (чему бы быть должно, если бы сие к угаданию служило), чего ради для сей разности надежно примечать нельзя.

Ежели кукушка около праздника святого крестителя Иоанна перестанет кричать, то осенью рано начнутся морозы. Ежели она кричать будет до Петрова дня,⁶⁴ то надеяться можно теплой осени. Ежели журавль высоко летает или когда сова в ненастье кричит, то значит ведро.

Когда утки и другие водяные птицы с великим купаются криком, или вороны ввечеру грают, или так же в воде купаются, так же, ежели галки или сороки поутру очень кричат; или буде сова в ведро кричит, если ласточки поутру над водою летают и крыльями об воду ударяют, или когда пчелы в ульях своих сидят, или недалеко от ульев своих летают, — сие все значит дождь. Когда птицы в феврале жирны, то много будет снегу. Грачи и вороны нос свой всегда держат против ветру. В тихую погоду узнать можно, с которой стороны будет ветр.

5. Приметы по гадинам

⁶⁵ и ежели он глубоко в воде лежит, то значит, что будет сухое лето; а ежели лежит он у берегу, где мало воды, значит мокрое лето. Когда блохи и клопы необычайно жестоко кусают, значит дождь. Также когда вши, мухи и комары жестоко кусают, когда лесные мухи в исходе песьих дней по избам разлетятся, то скоро будет студено.

6. Приметы по другим вещам

Если огонь бледно горит или ежели дым из трубы густо валит, или когда дым из избы не идет, буде свечи необычайно трещат, или когда соль на воздухе размокнет, то все сие значит дождь.

Если колосы малы бывают, значит жестокую зиму. Ежели лес или озеро в тихое время колеблется, когда к котлу или горшку, стоящему на огне, уголь пристанет, то значит ветр.

В который год много уродится орехов, в тот год много и желудей бывает.

Иные примечают в шестое число сентября дождевики.⁶⁶ Ежели в них ничего нет, значит болезни; ежели там будет паук, значит мор, а червяк — значит добрый год.

Множество желудей — значит жестокую зиму, много снегу пред Рождеством, а потом жестокие морозы. Ежели желуди сухи, и лето будет сухо, а если мокры, то и лето будет мокро.

Ежели лесные птицы, оставя лес, около дерев и пашен держаться будут, ежели в дождевике найдется муха или комар или ежели овощные дерева немного плода приносят, буде в реках немного рыбы будет. Или когда в мае 25 числа ведро бывает, а 15 июня дождь — буде в свое время довольно снегу выпадет, то надеяться можно хлебородного лета. Ежели у ольхи много будет молодых отраслей, то уродится много гречухи.

Знаки нехлебородного года

Когда летом, особливо во время цвету, будет много дождя при солнечном сиянии, так что дождь идти будет сквозь солнечные лучи, или когда летом часто бывают северные ветры, когда много бобов родится, и поля и деревья того года много плода принесли, то на другой год обыкновенно они отдыхают. Ежели после Рождества Христова случится мокрая погода, то ржи бывает вредительно; прежде Рождества оная погода не так вредна. Вода, которая после Благовещения на поле останется, ржаному семени вредит. Когда гадины и мышей много будет — такие все знаки худого года; или когда во время цвету комета явится, когда в то время приключится солнечное или лунное затмение, то солнечные затмения больше вредят лунных. Однако ж иногда и после затмений бывают плодоносные годы, или в то же время планеты Марс и Сатурн стоять будут в четвероугольнике.

Знаки, показующие болезни и мор

туману, а не будет южных и западных ветров. Жестокие бури приносят иногда болезни, которые редко случаются, как то в 1580 в августе месяце после жестокой бури, которая в Европе великий вред причинила, воспоследовала новая болезнь, то ж часто случается и после кометы, а редко после оной бывает добрый год. Сколько дней она является, столько месяцев действие ее бывает.

Ежели кто осенью или весною в равноденствие занеможет, то трудно тому встать.

Когда птицы оставят свои гнезда и детей или когда лягушки в лужах умножатся, много гадины в стенах будет и во многих местах змеи заведутся, то значит болезни.

Когда в лесу листья с дерев рано спадут, то скотина будет мереть, а после того бывает и на людей мор, также тогда овцы мрут, когда фиалки и розы осенью опять цветут, когда вороны все прочь отлетают, так что ни одного или немногие останутся; когда рыжики рано вырастают, то приносят они мор, а именно, когда они появляются вскоре после Рождества Иоанна Крестителя. Ибо их время около 24 числа августа. После дороговизны часто случается мор. Також когда зима будет тепла или ничего или мало морозов будет. Мор распространиться может в отдаленные места чрез съестные припасы, платья, книги и письма. В 1564 году мор из Англии перенесен в Гданск, как Кекерман⁶⁷ объявляет, того ради в оное время осторожно поступать надлежит.

О усадьбе

Усадьбу надлежит строить в добром месте; не надобно строить подле большой дороги для проезжих людей и происходящих от того остановок. Иисус Сирах в гл. 12, ст. 31 пишет: Пашне весьма худо, когда чрез нее лежит большая дорога, понеже по ней, разъезжая, топчут.⁶⁸ Когда в июне месяце сухо бывает, тогда от проезжих пыль подымается и далеко по пашне ветром разносится, что хлебу вредительно, ежели вскоре после того дождем не обмоет. Пашню иметь надлежит на хорошей и жирной земле, где по числу крестьян по крайней мере должно иметь по три поля, чтобы было где скоту пастись.

Второе: надобно прилежно смотреть на положение места и на воздух, и в которые места беспрепятственно дуют северные, северо-восточные и восточные ветры, те за наилучшие почитаются, а ветры, дующие от запада и юга, а особливо чрез болота, нездоровы бывают. И там усадьбы или двора не строить. Испытатели натуры воздух называют бальсамом всех вещей.

но ледяная несколько получше.

Ежели за оскудением воды надобно будет колодец выкопать, то надлежит так поступать. Выкопать в сухое и теплое время глубиною на 1 или 2 аршина, возьми большую воронку, обмажь ее вверху воском или гарпиусом,⁶⁹ обверти слабо кремень шерстяным лоскутом, положи его в воронку, а потом воронку опусти в яму и осыпь кругом вырытою из ямы землею и дай так постоять сутки. Ежели после того лоскут будет сух, то не можно тут колодезя копать; если же немного мокроват будет, то и воды немного будет; ежели же будет очень мокр, то и воды довольно будет. К колодезю надобно употреблять дубовый или ольховый лес, а поверх колодезя и еловый; кленового лесу, хотя он в воде не гниет и на мельницах и плотинах употребляется, ненадобно в колодезное строение употреблять, для того что вода им пахнуть будет.

При копании столько работников иметь, чтоб день и ночь беспрерывно работать. Ежели насосов нет, то б одна половина людей работала, а другая отдыхала. Десятью работниками в сутки можно нарочитый колодец выкопать. Где надобно глубоко копать, то между тем по сторонам землю надлежит досками подпереть, чтоб она не опала, да два желоба в готовности иметь, чтоб вычерпанную воду далее отвесть. Как уже довольно колодец глубоко выкопан будет, то вскоре сруб, высушенный наперед на воздухе и перемеченный из такого лесу, как выше объявлено, на дно опустить. По сторонам выкласть диким, а не белым камнем и землею вкруг осыпать. Пазы утыкать мохом, который дран в ущербе месяца. Воду и песок дочиста вытаскать, один лисфунт⁷⁰ доброй соли туда бросить и неделю спустя воду опять вылить; и пол-лисфунта соли бросить, потом повсегодно в июне месяце колодец чистить и по полулисфунта соли класть.

б ни пыли, ни дыму не было. Ежели обмоченный и уже высушенный конец другому сухому концу цветом будет равен, то вода хороша, а ежели неравен, но либо чернее, либо краснее, то она нехороша. Или возьми самый чистый таз, влей в него воды, поставь в чистом месте на ночь, поутру воду слей и посмотри, не пристала ль от воды к тазу какая зелень и буде пристала, то вода худа. Тако ж и та вода хороша, в которой горох скоро и хорошо разварится, или на дно ничего не отляжет, ежели несколько времени постоит. Которая вода против сих проб не придет, та скотине и людям негодна и для того должно искать лучшей воды.

Лес валить на строение в генваре и декабре месяце. Тому, кто строит, надлежит в запасе иметь довольно кирпичу, извести и дикого камня.

Как кирпичи делают, о том многие крестьяне знают, а как их для обжигания в печь складывать, того описать без рисунков, словом, невозможно. Кто при реке или озере хочет строиться, тому так строиться должно, чтоб окна и двери в избах и каморках не были на воду, но по сторонам; хотя речная вода и здорова, однако ж пары, от ней подымающиеся, вредительны. Ежели окна накось от воды стоят, то лучше.

Каменный фундамент так класть, чтоб плоские камни всегда были внизу, и хотя они наверху будут завостроваты, то сие не препятствует для того, чтоб бревна можно вырубить, чтоб они плотно прилегли, вышиною в человека или более. Ни на какое строение бревен не класть, которые на корню высохли, но такие бревна, которые на равнинах рублены, а не на сухой и влажной земле росли.

Окна в жилых покоях и в каморках делать вышиною в 1¹/₂ Ежели же того миновать не можно, то на полдень и запад немного окон делать, и ночью а особливо, когда мор, то и днем, затворы затворять. Окна в спальне затворами затворять, чтоб во время сна месяц не светил, а паче на голову ибо то нездорово, но другие окна, в которые месяц не светит, не так крепко затворять.

Також у житниц двери и окна делать на полночь, у конюшни двери и продушины на полночь или на восток. Погребные двери и окна делать всегда только на полночь, ибо восточный ветр погребам не полезен.

У скотских хлевов двери делать на полдень, а продушины на полночь или восток, а зимою, когда ветры будут сильны, продушины запирать. Стену, где надобно быть печи, а именно в ригах, банях, черных избах или хлебнях, так высоко вырубить, чтоб печь одним аршином или по послед ней мере ³/₄-ми аршина ниже была самой стены. Дверей не можно делать подле сей стены, но пониже. Хлебную печь делать выше полутора аршина трубу, которая проходит сквозь дощаную кровлю, вывесть выше кровельного верху. Ежели ж она ниже будет, то от ветров кровле не без опасения, а лучше, чтоб у всякой трубы иметь лестницу. Ежели за вышиною кровли не можно иметь так долгой лестницы, то можно двойную лестницу сделать и крючьями к кровле прибить, а ежели где кровля крыта черепицею и труба будет ниже кровельной верхушки, то на трубе сделать продолговатый свод и с обеих сторон вдоль по кровле оставить пустое место, чтобы ветр, когда прямо на кровлю будет веять и оттуда с кровли назад пойдет, то помешал дыму выходить.

Ежели кто за недостатком не может сделать с кирпичной трубой, тот сделать может глиняный кожух, шириною по крайней мере в 4 аршина, а длиною смотря по хоромине. Пялы⁷¹ потом возьми молодых сосновых ветвей толщиною в два дюйма, и, нижний конец обтесав, поставь их в диры, вкруг по пялам и верхними концами сплети все вместе, а концы свяжи берестою, чтоб не опростались, и таким образом сделай свод. А понеже сосновые ветки нескоро гнутся, для того наперед дать им полежать несколько дней на солнце, чтоб они гибчае стали, и несколько из них около верей⁷² обвить таким образом, как их на плетни готовят. Диры, которые в свитом своде пусты останутся, величиною больше кулака, переплесть тонким ивняком. По окончании сего должно сей свод подпереть снизу накосо со всех сторон и тем его выправить. Потом мокрую глину с рубленым сеном смешать и свод на пядень⁷³ толщиною обложить, и внизу огонь зажечь так, чтоб подпоры не загорелись. Ежели глина высохнет, то щели вверху глиною, смешанною с песком, вымазать, подпоры отнять и кожух внутри глиною мятою и вязкою толсто замазать, чтоб хворосту не видно было. Чем долее такой кожух стоит, тем тверже и лучше он бывает, для того подпоры, на которых утверждены бывают пялы с кожухом, делать из дубового лесу, под таким кожухом можно всякие дрова и людям онучи ночью сушить. Летом держать там уксус, и хотя дым близко к нему подходит, однако ему не вредит, а мясо коптить должно над кожухом. Под жилыми избами сделать погреб, но дверей из погреба в горницу не делать, ибо в погребах всякие вещи держатся, которые от себя дух издают, отчего пары в горницу проходят, то нездорово. Ежели под горницами сухого погреба иметь не можно, то сделай обсыпной погреб таким образом. На том месте, где хочешь погреб поставить, весною или осенью, когда земля мокра, выкопай яму до воды и опусти сруб из сухого елового лесу, величиною какой хочешь, только б двери, как выше объявлено, на полночь были, а от воды токмо на 4 аршина вышиною. Переклады делать из доброго сухого дубового или елового лесу. По сторонам обсыпь землею, смешав с мелким диким камнем. Утопчи землю крепко, как делают плотины, только не клади глины. Земли вкруг насыпь вышиною против погребного потолку, а вверху шириною по крайней мере в 4 аршина. На один аршин от стены выклади большим широким диким камнем и поставь на них избзу И когда она готова будет, то вывози из погреба землю, сколь глубоко копать можешь, и вал оклади снизу тою землею, покрой его досками, вкруг обведи плетнем, чтоб свиньи не разрыли. Впереду около стен сделай каменную стену. Под поперечные переклады подложи плоский дикий камень. Пред погребными дверьми сделай сенцы с дверьми ж. Во внутренних дверях сделай окошко, которое всегда отворено оставляй, кроме того случая, когда гром гремит и молния блистает, и когда зимою студены северные ветры бывают. В таком погребу у меня чрез несколько лет ничего не замерзало, и мартовское пиво можно без порчи содержать до исходу сентября месяца.

Рига или овин

Дверь у риги делать на южно-западную сторону, понеже осенью и во время молоченья бывают наибольшие ветры от полудня и запада. В риге сделать три большие переклады для клажи на них хлеба, некоторые кладут только по два бруса, и ежели шесты от мокрого хлеба погнутся, то часто случается, что снопы спадывают, а иногда и в печь упадают. И когда печь на мокром месте не можно в землю врыть, то надобно дубовый столб в землю вкопать и третий переклад на него положить, верхний переклад класть без мосту, чтоб чад вверху проходить мог. Печь в риге ненадобно деревянною стеною обводить, но снаружи сделать толстую каменную стену. Печь внутри длиною делать в 3¹/₂ ¹/₄ аршина.

Нижнего своду не делать из дикого камня, понеже он редко больше году стоит, а иногда в тот же год упадает, так что огонь из печи выбрасывает, чего ради нижний свод делать всегда из жженого или сырого кирпича, и такой свод стоять может 7, а иногда и 8 лет. Печку в передней риге тако ж не делать из дикого камня, понеже им не можно вести толстой стены, но кирпичную, уступя на пол-аршина от стены, и верх той печки усыпать чистым песком. Под печью вкопать корыто и во время молоченья наполнять его водою. На ³/₄ [аршина] от корыта сделать брусчатую перегородку вышиною в полтора аршина, в стену впустить и глиною умазать. Сию загородку перед печью всегда чисто содержать и перед топлением начисто мести. За ригою держать коробы, куда солому бросать. У риги с северо-восточной стороны иметь закром, чтоб на худой конец одну ригу вымолоченного хлеба в него положить можно было, и оный закром плетнем обвесть, вместо дверей запорами закладывать, чтоб лошади и свиньи никакого вреда учинить не могли.

Баня

Баню вверху умазать хорошею глиною, и когда высохнет, то щели замазать и на ладонь песку туда насыпать, то она не может скоро прогореть. Баню и ригу на меньший конец делать во ста шагах от двора, ежели он соломой крыт.

Житницу покрыть хорошею кровлею, соломенная крышка опасна, досчатая неплотна. Ежели не можно достать черепицы, то крыть дерном. И ежели то кому понравится, то делать так: житницу построить длиною на 4 саженях, а с углами не более 13 аршин в ширину, а шире не надобно делать. Ежели хочешь, чтоб долговечнее была, то всякую сторону кровли не должно делать выше 7¹/₂ аршин, кроме надвесу, на который оставить один аршин или аршин с четвертью, и потому быков,⁷⁴ на которые драницы класть, не должно делать больше 9 аршин в длину. Кровлю должно так делать: береста с корою белою стороною положи вниз, а желтою вверх; снизу наклади берест в три ряда на ¹/₄ аршина и наложи дерном, чтобы они не согнулись, и таким образом помалу крой до самого верху. Береста клади одно на другое так, чтобы вода стекать могла. Дерн клади травою вниз и края обрезывай, чтоб они легли плотно. Спой усыпать землею, смешав с овсом, который сутки лежал в навозной воде. На досках, которые внизу на кокорах⁷⁵

А такую житницу можно покрыть 1000 добрыми берестами с корою. В последних числах июня и июля месяца можно их драть. Один работник днем 140 или 150 оных отодрать и принесть может, хотя бы они на милю⁷⁶ далече были. Дерн обрезывать во время шабаша.

К житнице с обеих сторон можно приделать еще по одой житнице из трех стен. В три дни 9 работников столько берест с корою надрать могут, сколько потребно к такой тройной житнице. Подле деревянных стен житницы земляных лавок или осыпей не делать, ибо стена сгниет, а строение чрез немного лет упадет. Навозной кучи подле колодезя, жилья, погреба, житницы и близ ульев не держать.

Пряслы на сушение гороху

великого вреда учинить не могут. Брусья один от другого на три шага ставить. Первую жердь протянуть в диру бруса на 4¹/₂ аршина от земли, а следующие на 1¹/₄ аршина одну за другой и в вышину не больше 5 жердей сделать. Если оные выше сделаны будут, то против великих ветров устоять не могут.

Блох из горницы прогонять

Возьми полыни и соли, свари вместе и выбрызгай тем горницу. Вода, в которой рута трава варена, блох тако ж прогоняет. Еще ж возьми травы ковыль персикарии⁷⁷

Клопов прогонять из горницы

Возьми зеленой резани,⁷⁸ истолки и соком мажь щели. Кипяток, в котором варился поросенок, их прогоняет, или возьми руты, полыни и деревянного масла, свари вместе, потом процеди сквозь плат и мажь щели. Бычачья желчь их тако ж прогоняет.

Сверчков прогонять

кури часто в избе рутою, — сего духу не могут они терпеть. Когда червь в ухо вползет, то возьми патоки и половину против той теста, смешай вместе, положи в ухо и на оное ляг; то червь выползет в тесто, тесто из уха вынь уховерткою.

Моль

Моль мехи и платье очень портит; того ради держи в сундуке камфару, или между платьем положи руту, или балдырьянов корень, весною вырытый, или держи в сундуке траву папортник.

Крысы и мыши

Крыс и мышей можно мышьяком вывесть. Возьми кусок ветчины и лопаточкой намажь мышьяку и тот кусок прибей гвоздем в том месте, где мыши бегают. Которые будут есть, те умрут, если вскоре воды не напьются; кошки от него мрут же. Или возьми ложку негашеной извести, растопи, к тому возьми 2 ложки пшеничной или гречневой муки и одну ложку сахару, смешай все вместе, поставь, где они бегают, тут же поставить и воды, и они, наевшись и напившись, умрут. Сей последний способ лучше первого, ибо мышьяк есть жестокий яд, и когда мыши тот яд в хлеб или скотине в корм выблюют, то не безопасно. Хорошая кошка всего лучше, она легко может дом от мышей очистить. Ежели в дом повадятся ползать ужи или змеи, то кури в доме бычачьим или козьим рогом, того духа они не любят.

Огород

Капустный огород

Капустный огород должен быть не очень мокр и не горист; каменья из него сбросать надлежит, а которых сдвинуть нельзя, те должно огнем пережечь, разложи на них огонь, чтоб раскалились, и полей уксусом, то они треснут. Капустный огород разделить надвое, в одной половине сей пеньку, а в другой огородные плоды. Которые росли на новой навозной земле, те нездоровы и черви их съедают. Лецекелю⁷⁹ не садить близко стены, понеже солнечные лучи в полдень от стены отскакивают, и от того плоды вянут. В 25 число ноября из огорода достальные блеклые листья снять, в платок завязать и в землю, где сухо, в долено закопать, а 12 марта опять выкопать, то найдутся там семена. Я пробовал и верно нашел.

Хрен

Хрен не растет на песчаной земле, чего ради в огороде отдели особливое место величиною, как хочешь, выкопай в колено черную землю, на сторону сбросай, песок вынеси, наклади глины, смешав со старым навозом, и покрой прежнею черною землею. Посади хрен в исходе месяца, то хорошо вырастет, а садить его накось и больше трех лежачих пальцев глубиною в землю, чтоб концы его высунулись. Ежели хрен долог вырос, то не надобно его есть до осени, понеже он невкусен. Когда листья начнут с дерев спадывать, то и его вон вынь. Редьку не после обеда, но пред обедом есть, и так дух не очень вредит зубам и глазам. Она варит в жекудке и лечит каменную болезнь.

Травный огород делают против оконниц горнишных, которые на полдень стоят. Что выше о лецекеле упомянуто, то здесь не так прилежно наблюдается, понеже в жаркие дни оконницы отворены бывают, и травы не так высоко садят, как лецекель. Рута, майоран и шалфей воздух очищают. Около шалфеи часто бывают ядовитые жабы, того ради подле ее садить руту, ибо рутный дух и змей прогоняет. Сии травы в моровое поветрие класть на окончины, при таком случае примечай сие. В горнице поставь с водою котел, понеже она привлекает яд, то увидишь поутру, как мор или яд по воде плавает.

Хмелевой огород

Хмелевой огород надобно иметь на горе, на сухой и жирной земле, так, чтоб восточные и западные ветры свободно проходили, а северные и южные ветры, а паче солнечный жар с полудня не доставали. Хмелевые коренья на пядень в землю садить в апреле, генваре, декабре, феврале и августе. Хмель не любит березы, и для того ни кольев, ни заборов березовых не делать; некоторые выносят сор на хмельной огород, и для того прилежно смотреть, чтоб в сору не было березовых щеп. А когда хмель сбирать надобно, то чтоб не осталось в нем ни стебля, ни листа, понеже от того пиво киснет. Хмелевых зерен не осыпать, ибо они пиву придают великую силу.

Кроты

Кроты огороды очень портят. Вкопай в землю муравленый кувшин, у которого б горло узко было. Положи туда живого крота, и когда он станет кричать, то те, которые крик услышат, туда прибегут, и тут их ловить или сами попадут. Или положи мертвого рака в кувшин, и сим также можно их ловить. При восхождении и захождении солнца кроты обыкновенно роют, и того ради караулить их с железною лопаткою; когда дойдешь до нововыбросанной земли, то надобно палочкою так шевелить и рыть и воду лить, то зачнет он опять рыть, и когда то приметишь, то рой напротивку, пока его изловишь. Кроты не вовсе бывают слепы, но видят сквозь тоненькую перепонку очень худо.

Забор

Если забору нет, то земля запустеет или все растащат.

Примечания

¹ С. 72. Хотя тебе земледельство тяжело, однако в том не скучай, , глава 7, стих 16). — Здесь речь идет не о 16-м, а о 15-м стихе 7-й главы («Не гнушайся трудною работою и земледелием»«Книги премудрости Иисуса сына Сирахова», помещенной в Библии после «Книг Соломоновых».

² С. 72.  ...от роду 60 лет... — вероятно, имеется в виду, что земледелец должен был быть не старше 60 лет.

³ С. 72. — т. е. обратное тройное правило (для решения задач, в которых математические величины связаны прямой или обратной пропорциональной зависимостью ).

⁴ С. 72. Похлебство — потворство, потачка.

⁵ Орать — пахать.

⁶ С. 73. Крестец — 25 снопов, уложенных крест-на-крест.

⁷ Трезуб — вилы с тремя зубцами.

⁸ С. 74. Напарье, — бурав.

⁹ С. 74. Скобел — скобель, инструмент с лезвием в виде скобы; употреблялся для скобления досок.

¹⁰ Ты венчаешь целый год благодатию твоею, господи, благословиши венец лета благости твоея, господи. Псал. 65, . — Имеется в виду псалом не 65-й, а 64-й Псалтыри, стихи 10, 11 и 12.

¹¹ С. 76. Гороховые пряслы — подставки для просушки гороха.

¹²   ...за неделю или за две до Рождества Христова — т. е. за неделю или две до 25 декабря.

¹³ С. 76. После Афанасьева дни... — В январе два дня Афанасия — 4-го и 18-го. Вероятно, имеется в виду 18 января, после которого день заметно прибывает.

¹⁴ С. 76.  ...велеть делать долбни с долгими руковедьми для разбивания летом на полях глыб... — т. е. изготовить колотушки в виде большого деревянного молота, чурбана с втесанной рукоятью.

¹⁵ С. 77. (theriacus) — древнее мнимое противоядие и всеисцеляющее средство, состоящее из многих ядовитых веществ.

¹⁶ С. 77. Коровьи ужища — веревки для коров (уж — веревка).

¹⁷ Барш — окунь (нем. der Barsch).

¹⁸ С. 77. На ветху — т. е. когда луна находится в последней четверти, на ущербе.

¹⁹ Около Благовещения... — около 25 марта.

²⁰ С. 77. морды — вид рыболовной снасти.

²¹   ...за вершами ловят, притом снетки... — Речь идет о том, чтобы за установленными рыболовными снастями — вершами из ивовых прутьев — ловить мелкую озерную рыбу — снеток.

²² С. 78. Езы — перегородки из ветвей и камней, установленные поперек реки.

²³ С. 78. Ежели где лошадь исплечится... — если лошадь повредит плечо.

²⁴ С. 79. — аир (Acorus Calamus, Calamus aromaticus), разводят ради корней, употребляется в медицине, косметике.

²⁵ С. 79. Земляные яблоки — картофель.

²⁶ Рута — Ruta graveolens, Ruta Hortensus, сильно пахнущее растение, употребляется в медицине.

²⁷ С. 80. Жеребят, молодых быков и двухлетних порозов должно класть по ущербе месяца — т. е. холостить этих животных следует в последней четверти Луны.

²⁸ С. 80. Буквица — буковица, буковина черная, белая, лесная, полевой шалфей (Stachys silvatica).

²⁹ С. 81. Иготь — ручная металлическая или каменная ступка.

³⁰ С. 81. Спои — швы, стыки.

³¹ С. 81. Раковые жерновцы — затвердевшие тела в виде круглых камешков, образующиеся в желудках у раков, в XVIII в. входили в состав ряда домашних целебных средств.

³² С. 81. Ренский уксус — винный уксус.

³³ С. 81.  ...сеют... — т. е. на землях, подготовленных для сева после вырубки леса, выкорчевки и сожжения пней.

³⁴ С. 82. Дегильник, дегиль, дигиль, дига, балдриан, балдырьян, балдариан, земной ладан (Valeriana officinalis, Valeriana minor) — лекарственное растение.

³⁵ Крухмарь — крахмал.

³⁶ С. 82.  ...около Иванова дня... — около 24 июня, дня Рождества Иоанна Крестителя.

³⁷ С. 82.  ...Песьи дни — так называлась жаркая пора лета, когда самая большая звезда в созвездии Пса всходила и заходила вместе с Солнцем.

³⁸ С. 83.  ... — т. е. давать траву понемногу.

³⁹ С. 83. Новины — лесные вырубки, подготавливаемые под пашню, подсеки.

⁴⁰ Вероника, вероника ручейная (Herba veronicae, Veronica beccabunga) — противоцинготная трава.

⁴¹ С. 83. Ренифарен — вероятно, имеется в виду дебрянка (Blechnum; нем. Ruppenfarm или Stippenfarrn), употреблялась в медицине.

⁴² С. 83. Брунема — Brunella, употреблялась в медицине.

⁴³ С. 83. Удран — в книге Губертуса — Udra — Glaux maritima, молочная трава, употреблялась в народной медицине.

⁴⁴ С. 83. В сие время они [лоси] обыкновенно ходятся... — т. е. у лосей в это время брачный период.

⁴⁵ Последнее зимнее сеянье отправлять до Воздвиженьва дня — т. е. последний сев озимых производить не позднее 14 сентября.

⁴⁶ С. 84. Курья — заводь, речной залив.

⁴⁷ После Рождества Богородицы — т. е. после 8 сентября.

⁴⁸ С. 84. Можжуха — можжевельник (Yuniperus comminis).

⁴⁹ С. 84. Хрящеватая земля — песчаная почва.

⁵⁰ С. 84. — Origanum Majoranae, лекарственная трава.

⁵¹ С. 84. Иссоп — Hyssopys officinalis, лекарственная трава зверобой.

⁵² С. 84. — гермафродиты.

⁵³ С. 85. Овощенные деревья — плодовые деревья.

⁵⁴ Алантовый корень — в книге Губертуса — Alantwurzel, употреблялся в народной медицине.

⁵⁵ С. 85. Ангеликовый корень — Angelica sylvestris, лекарственная трава.

⁵⁶. С. 85.  ...бураки из свеклы делать — т. е. квасить свеклу.

⁵⁷. С. 85. — речь идет о Михайловом дне 1 октября.

⁵⁸. С. 86. Около Екатеринина дня — т. е. около 24 ноября.

⁵⁹Сретеньев день — т. е. Сретенье, 2 февраля.

⁶⁰ С. 88. Салакуша — салака (Clupea harengus membras), водится в Балтийском море.

⁶¹ С. 89.  ...гиацинт или корокил... — драгоценный камень и коралл.

⁶² С. 89.  ...... — Юлианский календарь был составлен греческим астрономом Созигеном в 46 г. до н. э. при Юлии Цезаре; календарь был принят для летосчисления в 325 г. на Вселенском соборе в Никее.

⁶³ С. 90. Спенцер — в книге Губертуса «Лифляндская экономия» (Рига, 1688, с. 65) — Peucerus.

⁶⁴ Ежели кукушка около праздника святого крестителя Иоанна перестанет кричать, то осенью рано начнутся морозы; ежели она кричать будет до Петрова дня, то надеяться можно теплой осени. — Имеется в виду, что если кукушка перестанет куковать до 24 июня (Иванова дня), то осенью морозы наступят рано; если же до 29 июня (Петров день) — осень предполагается теплой.

⁶⁵ Лягушачий клек (клиок) — лягушачья икра.

⁶⁶ С. 92. (Lycoperdon) — род шарообразного гриба.

⁶⁷ С. 94.  ...как Кекерман объявляет... — Имеется в виду Варфоломей Кеккерман (Bartholomaeus Keckermannus, 1573—1609), ученый из Гданьска, автор разнообразных философских сочинений и научных исследований, главным образом по этике, логике, экономике, политике, риторике.

⁶⁸ Иисус Сирах в гл. 12, ст. 31 пишет: Пашне весьма худо, когда чрез нес лежит большая дорога, понеже по ней разъезжая, . — Установить, из какой главы заимствована эта цитата, не удалось: в главе 12 содержится всего 18 стихов.

⁶⁹ С. 95. Гарпиус — канифоль, твердая, ломкая смола, остающаяся после перегонки жидкой смолы хвойных деревьев.

⁷⁰ Лисфунт — устаревшая шведская мера веса (Lispund), равна 8.5 кг.

⁷¹ С. 97. Пялы — пяла, распорки.

⁷² Верея — опорная точка, навесные столбы, на которые что-либо навешивается.

⁷³ С. 97. Пядень — пядь, мера, равная длине между раздвинутыми большим и указательным пальцами; четыре пяди составляют аршин.

⁷⁴ Бык — в строительстве: опора.

⁷⁵ С. 99. Кокоры — стропила, бревна с корневищем.

⁷⁶ С. 99. Установить, какую милю имел в виду Губертус, не удалось. Однако, поскольку подлинник напечатан на немецком языке, следует предположить, что автор имел в виду распространенную немецкую милю, которая равняется 7.422 км.

⁷⁷ С. 100. — у Губертуса Kraut Persicaria.

⁷⁸ С. 100. Зеленая резань — водорез, резан, резун (Stratiotes abides), употреблялся в медицине.

⁷⁹ Лецекель — растение, у Губертуса Letseckel.

^1* Очевидно, описка, должно быть: обратное.

^2*